平菇细菌性黄褐斑病
（一） 危害情况
该病在我省呈逐年上升趋势，不同程度影响菇体质量和产量，轻者减产欠收，重则只菇无收，发病率最高。
（二） 病害症状
该病由假单胞杆菌引起，假单胞杆菌在平菇子实体生长过程中无论低温、高温季节都可发生病害。病原菌主要通过土壤、水源、虫害、空气、病菇为传播介体，从幼菇期到成熟都有可能发病。被染菌后初期菇柄根部或菌盖局部呈微黄色，菇体生长缓慢，僵化直至菇体整株被感染，成菇菌褶扭曲，萎缩干巴，属典型的干腐病。另一种为菇体发病时表面局部出现淡黄色斑点，发病部位有潮湿感，并逐渐向组织内部渗透，直至菇体腐烂，并有粘稠状分泌物，散发出恶臭，为典型的湿腐病，上述病害菇农称之为黄菇病。
（三） 发病因素
1菇场作用 老菇场多年连续栽培，病原菌基数高，是诱发黄菇病主要因素。
2品种问题 菇农多年习惯使用同一品种，致使抗病能力降低。从外地盲目引进带有病菌的菌种，致使病菌泛滥。
3管理不当 在每潮菇采收后对残留菇床上的死菇未被清除，特别是菇体生长期水份管理不科学，多次浇淋，菇体吸水处于饱和状态，有利细菌繁殖生长，加之菇棚通风不良，湿度过大，闷湿是诱发细菌性黄菇病的主要原因。初期局部或个别菇体出现严重水渍，1-2天后菇体开始变黄并逐渐蔓延，直至腐烂，菇棚内成爆发性发病。
4 水源不清洁 菇农使用小河塘水直接喷洒菇体，若河溏水被污染，含有大量病菌，则会造成菇体感染。
5 土壤带菌 平菇的覆土栽培能最大限度地提高产量已被广大菇农认可，但土壤内含有多种病原菌，尤其是腐植高的土壤，若不进行处理就用于栽培，极易诱发此病。
6 自然因素 在菇体生长期因自然因素尤其是在秋冬春季出现连续2-3天大雾天气，造成地区性突发病，发病范围可覆盖整个雾区，尤为深灰黑色平菇品种发病率高于灰白色品种。
7 虫害传播 双翅目害虫咬食腐烂变质物质后，进入菇棚后咬食腐烂变质物资后，进入菇棚咬食菇体传染此病。
（四） 防治措施：
1、采取预防措施：针对发病原因，应贯彻预防为主，治疗为辅，防治结合的原则，对老菇场在使用前要彻底清除废料，菇棚两侧和地面撒白灰粉，用火碱重重喷洒一遍，然后用克露等熏蒸消毒。经调查发现，老菇房发病率明显高于新菇场，发病率高低还与菇农管理水平密切相关，管理粗放的发病率高，反之则低。在出菇管理阶段采用在菇棚地面墙壁浇水，保持稳定的空间湿度，可减少向菇体喷水量。喷施菇体使用的水源要清洁，可加入1%漂白粉消毒水源，喷雾状水，做到轻喷、勤喷，一次喷至菇体表面有湿润感即可，切忌用大水直接浇灌，最好采用雾灌方式，投资少，效果好，而且又节省了大量劳力，减少了劳动强度。同时注意通风换气，还要定期喷洒菇虫净，菇虫速杀等杀虫剂。
2、选用抗病强品种：不同品种在同一菇棚内的抗病能力有相当的差异，从南方引进的平菇高产品种，不一定适合北方的条件，抗逆力性差就会导致发病，应选用适合当地条件的优良品种，有条件的对平菇菌种进行脱毒处理，提高其抗病能力，更有利于高产稳产。
3、药物防治：
细菌性病害发展迅速，最快2~3天，慢则也只有5~7天，在幼菇生长期一旦发生细菌性病害应及时用药物防治。常用药物为：
（1）黄斑消：
属广谱强力杀菌剂，1：500倍2~3天一次，连喷2~5次。
（2）洁霉净：将10g药片，兑水25~35市斤，喷洒病菇3~6次。
（3）黄菇一喷灵：在使用黄斑消药物防治无效的情况下，使用黄菇一喷灵效果较佳。出菇期每3~7天对菇棚内地毯式喷洒一次以预防外来病菌的侵染。出现病害时，直喷菇体或料面，一般病情喷洒1~2遍即愈，病情严重时连喷2~3遍即愈，用药不妨害子实体生长。喷药后注意加强通风。
二、平菇瘤包病：
（一）危害情况：近几年来我省部分平菇产区开始感染平菇瘤包病，一旦出现此类杂菌，平菇菌丝开始死亡消退，子实体原基和菇蕾黄化腐烂。同一菇房连年感染，严重影响产量，甚至造成绝收。
（二）病害情况：平菇瘤包病是有子囊真菌（如纽扣菇、肉瘤菌、胡桃肉状菌等）侵染引起，在早春或晚春，在平菇出菇棒发菌后期或菇蕾形成阶段，料面出现褐色瘤状、球形或胡桃肉状硬异物，如同玉米瘤突起，其状似爆炒的玉米花，结团成块，封堵住培养料面，影响出菇。
（三）发病因素：
1、该菌喜欢高温（15℃以上）高湿（相对湿度80%以上）。
2、料过度发酵，尤其是发酵达15天以上再经熟料栽培。
（四）防治措施：
1、菇房严格消毒，500倍“蕈源杀Ⅰ号”药液喷洒。
2、“蕈源杀Ⅰ号”杀菌剂稀释800倍拌料。
3、发现平菇瘤包病后，加强通风，停止喷水，控制料面湿度，连同子实体一起挖除，污染部位用500倍“蕈源杀Ⅰ号”喷洒，用量200mlM平方米。
4、在配制培养料时，要保持原料新鲜无霉变，熟料栽培堆闷12小时即可灭菌，生料发酵5~7天即可，不宜超过10天。
三、平菇软腐病：
（一）危害情况：该病在我省发生较普遍，菇农损失较严重。
（二）病害症状：该病是由毛霉菌侵染所致。主要危害平菇子实体。毛霉菌多在富有有机物的废物上生长，空气中悬浮着大量孢子，孢子落在料面萌发形成菌丝，菌丝在通气差，湿度大的条件大量繁殖，从平菇子实体基部侵染使其发病。发病的平菇子实体呈水浸状，淡黄褐色、软腐，软腐后的子实体表面粘滑，但没有臭味。
（三）发病因素：
1、高温、高湿、通风差。
2、采收过晚。
3、菌种抗逆性差。
（四）防治办法：
1、选用抗逆性强的菌株。
2、加强出菇阶段菇房管理，防止出现高湿、高温的条件。洒水时不能在料表面形成积水。
3、平菇要及时采收，采收过晚，平菇抗性衰弱，容易发生软腐病。
4、发病时立即停止喷水，加强通风，将湿度降下来，可撒生石灰粉局部防治
